SALCHICHÓN DE VILCÚN

Inspirado en la exquisita receta catalana del Salchichón de Vich, usando la mejor carne de cerdo criado sin hormonas o promotores de crecimiento, fusionamos añadiendo Merkén, Pimienta del sagrado Canelo, las hojas secas del Chascú y el vino blanco, para lograr un embutido equilibrado, ideal para degustar con vino o cerveza, y para elaborar pizzas o tapas.

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FRUTA ENVUELTA EN COPPA

INGREDIENTES: Plátanos en rodajas, Ciruelas pasas sin carozo, trozos de piña, o la fruta que su creatividad y gusto prefiera. Finas laminas de Coppa de La Araucanía Palillos PREPARACIÓN: Prepara la fruta, definiendo trozos de tamaño bocado. Envuelve la fruta...

FRITES CON COPPA Y QUESO

Las originales papas fritas francesas son tan crocantes y de interior suave, esto debido a que son fritas en dos tiempos. Las papas se fríen sin llegar a dorar, escurriéndolas y dejándolas enfriar. Ya a ritmo de ser consumidas, se fríen por porciones, en pequeñas...

QUESOS Y CONFITURAS

¡Quesos y confituras, juntos mucho mejor! Aunque el queso esté buenísimo por sí solo, acompañado de Confituras de La Araucanía, estará sencillamente, ¡insuperable!. Quesos maduros, blandos o frescos; de vaca, oveja o cabra; ahumados o con yerbas; fríos o...