TOCINO ARTESANAL AHUMADO Usando viejas recetas de charcutería artesanal y el espíritu de La Araucanía Andina, incorporamos a mano la cobretura de Merken y ahumamos con viruta de arboles nativos, antes de madurar la panceta de cerdo certificado, criado sin hormonas o...
COPPA DE LA ARAUCANÍA Inspirada en la Coppa italiana y fusionada con el espíritu de La Araucanía Andina. Usamos la Capicola del cerdo criado sin hormonas o promotores de crecimiento, ahumamos con especies nativas y maduramos con cobertura de Merkén. Una fina cecina...
PESTO ARAUCANO Inspirado en el afamado Pesto italiano, usamos Albahaca hidropónica de nuestros invernaderos, exquisito aceite de oliva extra virgen y finas escamas de ajo deshidratado, fusionando con Avellana de Trovolhue y Pimienta del sagrado Canelo, ideal para...
SALAME ARAUCANO Inspirado en centenaria receta húngara y usando la mejor mezcla de carnes de cerdo y caballo, fusionamos ahumando con especies nativas, condimentando con el Merkén, la Pimienta del sagrado Canelo de La Araucanía y el vino blanco, logrando un embutido...
CHUTNEY DE LA ARAUCANÍA Inspirado en el Chanti de la India, popularizado en el mundo por los ingleses y conocido globalmente como Chutney. Deliciosa salsa agridulce, ideal para acompañar carnes blancas (Cerdo, Pato, Pavo o Pollo). La ofrecemos con base de Manzana y...
