TOCINO ARTESANAL AHUMADO

TOCINO ARTESANAL AHUMADO

TOCINO ARTESANAL AHUMADO Usando viejas recetas de charcutería artesanal y el espíritu de La Araucanía Andina, incorporamos a mano la cobretura de Merken y ahumamos con viruta de arboles nativos, antes de madurar la panceta de cerdo certificado, criado sin hormonas o...
COPPA DE LA ARAUCANÍA

COPPA DE LA ARAUCANÍA

COPPA DE LA ARAUCANÍA Inspirada en la Coppa italiana y fusionada con el espíritu de La Araucanía Andina. Usamos la Capicola del cerdo criado sin hormonas o promotores de crecimiento, ahumamos con especies nativas y maduramos con cobertura de Merkén. Una fina cecina...
PESTO ARAUCANO

PESTO ARAUCANO

PESTO ARAUCANO Inspirado en el afamado Pesto italiano, usamos Albahaca hidropónica de nuestros invernaderos, exquisito aceite de oliva extra virgen y finas escamas de ajo deshidratado, fusionando con Avellana de Trovolhue y Pimienta del sagrado Canelo, ideal para...
SALAME ARAUCANO

SALAME ARAUCANO

SALAME ARAUCANO Inspirado en centenaria receta húngara y usando la mejor mezcla de carnes de cerdo y caballo, fusionamos ahumando con especies nativas, condimentando con el Merkén, la Pimienta del sagrado Canelo de La Araucanía y el vino blanco, logrando un embutido...
CHUTNEY DE LA ARAUCANÍA

CHUTNEY DE LA ARAUCANÍA

CHUTNEY DE LA ARAUCANÍA Inspirado en el Chanti de la India, popularizado en el mundo por los ingleses y conocido globalmente como Chutney. Deliciosa salsa agridulce, ideal para acompañar carnes blancas (Cerdo, Pato, Pavo o Pollo). La ofrecemos con base de Manzana y...
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